FOOVESTご活用事例：Minimal - Bean to Bar Chocolate -さま
株式会社βaceが展開するクラフトチョコレートブランドMinimalの新商品「Minimal Orangette（ミニマル オランジェット） - Morning&Night -」にて、FOOVESTの「レモンとブラッドオレンンジの糖漬け」をご使用いただきました。
３年前に即完売となった人気商品のオランジェットが、産地の原料にもこだわり、更に進化。商品詳細はコチラをご確認ください。
Minimalでは、世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造を行い「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」というコンセプトのもと、伝統や手法にはとらわれない自由な発想で新たなチョコレートやスイーツの提案をされています。
その中で、産地との直接のつながりを通して、素材の品質や味にこだわりを持つ加工原料を提供する FOOVESTの仕組みに共感をいただいております。
今回ご利用いただいた原料
・愛媛県産 レモン 輪切り糖漬け
・愛媛県産 ブラッドオレンジ 輪切り糖漬け
愛媛県産のレモンとブラッドオレンジを使用し、砂糖漬けにしています。素材の味が凝縮され、果実本来の酸味とほろ苦さが存分に活かされております。
FOOVESTでは日本各地の生産者・加工会社と共に、産地の強みを生かしたこだわりの原料を通して、食品企業さまの商品開発のサポートを行っております。
また、原料の背景にある生産者や産地の情報も一緒にお届けしておりますので、お探しの原料があれば、お気軽にお問い合わせください。
今後とも、こだわりスイーツの商品開発を進める企業さまのお役に立てるよう、より良いサービスを目指して運営して参ります。